酒曲對于白酒而言,是具有重要意義的,相信許多人都聽過這樣一句話:曲為酒之骨,酒曲當(dāng)中含有豐富的微生物和培養(yǎng)基成分,比如說霉菌,乳酸菌,而霉菌當(dāng)中又有曲霉菌,毛霉菌等眾多有益的菌種,因此對于白酒而言是有著非常關(guān)鍵的作用的,而制曲也意味著一瓶好酒的開始。能夠從最初的一步為釀造白酒提供有力的支持,酒曲的定義就是釀酒過程當(dāng)中所使用的一種物質(zhì),能夠維持微生物生存,讓微生物群體提供養(yǎng)料和生存空間。制作酒曲過程
2023-11-07 admin 0
我們熟悉的白酒,其實對于許多外國人來說,是很難接受的。第一是口味不同。中國白酒里面有“酒曲”,這種酵母有一種特殊味道,外國人形容是“酒精里加了貓屎”。而外國白酒伏特加、金酒、朗姆酒、龍舌蘭酒都沒有這種中式酵母的味道,基本就是酒精味,再加別的果味。最有代表性的外國白酒是伏特加,如果你喝過,與中國白酒對比,就會明白為什么米香、醬香等各種香型的中國白酒外國人不一定喜歡,對于他們而言,再好的白酒,可能還比
2023-11-06 admin 0
中國古代的白酒是如何釀造的?今天南臺酒業(yè)就給大家簡單分享一下這個有趣的知識。通過考古已知最早的中國酒出自河南舞陽賈湖遺址,屬于裴李崗文化,發(fā)現(xiàn)的酒當(dāng)中殘留物質(zhì)為水果和谷物,通過分析可能有霉菌參與,但是相對來說并不是現(xiàn)在的那種白酒,而是低度果酒,度數(shù)可能在3到5度之間??梢钥闯霎?dāng)時的酒確實在度數(shù)方面和現(xiàn)在的酒有著很大的差別。其實在漢代以后的相當(dāng)長一段時間內(nèi),中國人喝的酒其實是各種黃酒,黃酒在生產(chǎn)的過
2023-11-05 admin 0
人體健康血液是呈弱堿性的,可生活中來自外界的各種不良因素會讓身體酸性化,用負電位效果來調(diào)整血液里的鈉和鈣離子,讓酸性化的身體轉(zhuǎn)為堿性以調(diào)整體質(zhì)。根據(jù)日本醫(yī)學(xué)報告指出負電位可以將多數(shù)疾病加以改善,尤其是現(xiàn)代人易罹患的各種慢性疾病,有卓越的保健效果。什么是負電位?電位是指帶電荷的一種電,其中呈(+)的是正電位,呈(-)的是負電位。人體內(nèi)同時存在正電位和負電位。正電多的人免疫力弱,易得慢性病,屬酸性體質(zhì)
2023-11-04 admin 0
偏硅酸是什么? 硅,是人體必需的微量元素之一,硅本身難溶于水,當(dāng)雨水落到地上時, 經(jīng)歷滴水穿石,水溶濾了石頭中的硅,硅以二元弱酸“偏硅酸”的形式存在于 水中。而礦泉水是一種地下水,地下水的概念大家又是有一些模糊的,國 外學(xué)者認為地下水的定義有三種: 第一種是與地表水有顯著區(qū)別的埋藏在地下的水,淺層地下水,主要用 于市政自來水; 第二種是向下流動或者滲透,使土壤和巖石飽和,并補給泉和井的水, 第三種
2023-10-10 admin 0
在人類生命漫長的進化過程中,人體形成了一個相對穩(wěn)定的呈弱堿性的 內(nèi)環(huán)境。正常人的體液是呈弱堿性的,其中血液的 pH 值(酸堿度)為 7.35 —7.45,膽汁的 pH 值為 7.4,胰液的 pH 值為 7.8—8.4,構(gòu)成細胞的基本 物質(zhì)原生質(zhì)即原漿的 pH 值為 7.6—8。這種 pH 值的恒定現(xiàn)象,叫做酸堿 平衡。 但是這部分人只占總?cè)巳旱?10%左右,一般初生嬰兒都屬于弱堿性體 液。由于現(xiàn)代
2023-10-10 admin 1
談到健康,就離不開養(yǎng)生,而合理健康的飲食,則是最簡單、最有效果 養(yǎng)生方法,想要養(yǎng)生飲食,便要做到”三個平衡”: 酸堿平衡 健康體質(zhì)的人體體液(血液)PH 值 7.35-7.45;亞健康 7.2,7.1 小病 不斷,6.9-7.0 屬重大疾病,低于 6.7 便會死亡,所有的癌癥病人都是酸性 身體。其實 90%的人是酸性身體,剩下 10%的堿性身體基本是剛出生的嬰 兒。 在 15 年前,人體溫度可以達
2023-10-10 admin 4
啤酒被人們贊譽為“液體面包”,黃酒、葡萄酒被贊譽為“液體蛋糕”,而白酒似乎還沒有被拿來比喻成別的看起來很有營養(yǎng)的食品,一般的消費者或許認為白酒就僅僅是酒精和水而已,因為普遍的說法認為酒精和水占比白酒中總重量的98%~99%。多年來,釀酒及科技工作者對白酒中除酒精和水之外其余1%~2%成分的研究越來越深入,通過現(xiàn)代分析檢測技術(shù),在白酒中檢出的物質(zhì)已達到了2000余種(含醇、醛、酸、酯、酮、酚、微量元
2022-11-18 admin 137