水分子是由 2 個(gè)氫原子和 1 個(gè)氧原子組成，自然界的液態(tài)水以分子團(tuán)簇 的形式存在，水分子間由于氫鍵的作用，不是以單個(gè) H? O 存在的，而是 彼此可以結(jié)合為水分子團(tuán)簇。 但是處于分子團(tuán)中的水分子是動(dòng)態(tài)結(jié)合的，穩(wěn)定時(shí)間較短，不時(shí)有水分 子離開(kāi)，也不時(shí)有水分子加入。在電磁場(chǎng)作用下，氫鍵更容易被打破，水 分子會(huì)變得活躍，分子團(tuán)簇中的水分子個(gè)數(shù)會(huì)更少，水分子團(tuán)就會(huì)更小。 通常的水是由 10 個(gè)以上的水分
2023-11-02 admin 3
當(dāng)酒桌上有人掏出一瓶包裝“老舊”的“陳年老酒”時(shí)，先別高興有口福了，我建議你先到電商平臺(tái)上搜一下，也許你就能搜到同款。假老酒確實(shí)并不少見(jiàn)，但還是會(huì)有人上當(dāng)。老酒由于時(shí)代較早，防偽功能比較落后。而且，多數(shù)人對(duì)老酒了解較少，這就給了造假者更多的空間。假老酒一般有幾個(gè)特點(diǎn)：1、包裝破爛，仿佛從戰(zhàn)場(chǎng)上剛撤下來(lái)。事實(shí)上，正常人存酒、搬酒的時(shí)候都是比較小心的。有些假老酒讓人不禁懷疑，這酒到底經(jīng)歷了什么。2、不
2024-01-10 admin 0
“南臺(tái)酒業(yè)-二十四節(jié)氣陪你喝酒”冬至過(guò)后，沒(méi)有一頭豬能活著過(guò)年。在中國(guó)人的餐桌上，魚香肉絲、青椒肉絲等都被默認(rèn)為豬肉，過(guò)年過(guò)節(jié)的香腸臘肉也是必不可少的。但據(jù)《唐宋飲食文化比較研究》，豬肉成為中國(guó)人的首選肉食是在明代初了。明清以前的主要膳食肉類，其實(shí)是羊肉。秦以前，牛羊是祭祀品，秦漢以后，作為農(nóng)耕主力的牛一直被立法保護(hù)，在禁殺之列，所以羊成為了最主要的貴族化肉食。南北朝時(shí)，大量少數(shù)民族進(jìn)入中原地區(qū)，
2023-12-22 admin 1
首先，酒花就是在劇烈搖動(dòng)酒瓶或快速倒酒入杯時(shí)，醬酒表面會(huì)泛起一層泡沫，在液面形成大小整齊、均勻的泡沫就是我們說(shuō)的酒花。酒花一般都只會(huì)在白酒中產(chǎn)生，很多時(shí)候有人用酒花來(lái)當(dāng)作判斷酒質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)，酒花多且消散的慢就是好酒、反之就是酒質(zhì)不好的酒。另外，酒花形成的原理，是酒分子和水分子的結(jié)合，這種結(jié)合緊密度，對(duì)于酒的品質(zhì)而言是至關(guān)重要的。若新酒中的酒分子和水分子結(jié)合得不好，那酒質(zhì)肯定會(huì)有影響的，而且大多數(shù)新
2023-12-18 admin 0
自古以來(lái)，冬季都有溫酒的說(shuō)法，只不過(guò)像古人“溫一壺酒”來(lái)喝的酒，大多數(shù)是釀造酒。這種酒今天還有，也就是我們常見(jiàn)的米酒和黃酒這一類釀造酒。我們現(xiàn)在喝米酒和黃酒也還有燙酒的習(xí)俗。在客家地區(qū)，米酒配雞蛋，黃酒配姜絲，這些都是絕配。其實(shí)即便到了明朝，大家普遍開(kāi)始喝高度的蒸餾酒的時(shí)候，仍然保持了溫酒的習(xí)慣，這也是習(xí)慣的傳承。只是越往后，發(fā)現(xiàn)溫酒后，乙醇揮發(fā)，酒精度數(shù)降低，才逐步淘汰。但是寒夜飲酒，多少還是會(huì)
2023-12-17 admin 0
禾米是一種野生谷種，是廣東省梅州市平遠(yuǎn)縣部分地區(qū)其周邊山區(qū)特有的一種稻種，形態(tài)上分高矮兩種，屬中晚稻。對(duì)種植環(huán)境要求苛刻，高山冷田，清泉灌溉，原生態(tài)種植，不施農(nóng)藥化肥，穗短，谷粒圓。以其為原料釀造出的酒體更加醇厚綿柔，歷來(lái)深受廣大客家民眾喜愛(ài)。高禾稻長(zhǎng)成后稻高甚至能接近兩米，產(chǎn)量稀少，畝產(chǎn)更是不到普通雜交水稻的三分之一，因此也在米質(zhì)上保留了更多谷物精華，是客家地區(qū)特色小黃粄及禾米酒的主要原料。如今
2023-12-12 admin 0
